又一次被自己打敗.
在糾結了幾小時後.
終於.讒蟲戰勝了一切.
動手製作垂涎已久滴.
--相思椰蓉蛋糕--
相思.乃相思豆.相思豆乃紅豆.
哈..圖個美名罷了.
這個蛋糕在烤製的時候.已經充分的表現了自己
濃郁的椰香混合著淡淡的奶香.
入口瞬間,驚喜連連,帶來不一樣的豐富口感..
--原料--
全蛋---2個
低粉---160g
椰蓉---80g
黃油---85g
糖粉---80g
牛奶---100g(鬱悶.我沒看到這個原料.就是隨便加了些.原方子是200g.我覺得多加點口感會更好,有椰奶更好)
泡打粉---1/8+1/4小勺
蜂蜜---10g
紅豆---2湯匙
--製作過程--
和以前做的馬芬蛋糕差不多..
1.黃油回溫.加入糖粉稍微打發
2.分次加入雞蛋液.攪拌完全融合後.再加下一次
3.低粉+泡打粉混合過篩.再篩入打發好的黃油中
4.再加入椰蓉.攪拌均勻.
5.倒入牛奶.慢慢的攪拌均勻
6.加入紅豆.稍微拌一下即可.麵糊完成
將做好的蛋糕麵糊.裝入裱花袋中.均勻的擠入模具中..(模具裡套個小紙杯)
最後撒上些椰蓉.
入爐.180度--25分鐘..
出爐.稍微放涼.脫模.至完全冷卻
發的相當贊喃.
鼓鼓滴.像個小蒙古包..很可愛的喲..
隱隱約約看到紅豆的身影.
掰開來看看..再嚐嚐..
口感細蜜棉香..
濃郁的椰香撲鼻而來...
這個蛋糕隔天吃.口感會更好的.
心得
1.黃油的打發
2.紅豆可以換成其他的東西.葡萄乾.蔓越莓.藍莓.或者是杏桃乾.等等.
3.這款蛋糕.椰子香味非常濃郁.很容易就勾起食慾..
椰子讓我想到了海邊.
陽光.沙灘.椰子樹.相思椰蓉蛋糕.
哈.海風微微的吹.椰子掛滿樹的感覺.
好夏天的感覺喃..
由於熱量比較高.早上搭配豆漿喝其實挺不錯的哈..嘿嘿..
